ЙОД участвует в регуляции белкового, жирового, углеводного и энергетического обмена в организме; в развитии всех органов и систем - регулируют деятельность головного мозга, нервной и сердечно-сосудистой системы, половых и молочных желёз; в росте и развитии детей и школьников, в формировании их интеллектуальных способностей. При выраженном дефиците йода происходит нарушение функций щитовидной железы и развитие эндемического зоба, что приводит к: задержке умственного развития: йод – микроэлемент интеллекта, недостаток йода снижает уровень интеллекта на 10-15%; значительной задержке роста у детей и подростков; нарушению функциональной активности ЦНС; снижению интенсивности всех видов обмена веществ; увеличению веса.
